Cestini al sesamo e Tempeh

Provati per il pranzo di Natale hanno riscosso un gran successo i miei cestini salati ai semi di sesamo e semi di lino. L’ impasto è molto versatile, potete fare delle torte salate senza ricorrere alle sfoglie già pronte piene di grassi vegetali e riempirle con gli ingredienti che preferite , io ho optato per una ricetta 100% vegetale! Ebbene sì, a natale l’antipasto l’ho preparato io portando per la prima volta il Tempeh a casa
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Vegancake frutta d’autunno e marmellata

21 settembre compleanno passato e autunno cominciato! Ho festeggiato il mio compleanno anche il week end successivo perchè mamma e papà erano via e cosa potevo portare a pranzo se non un dolcetto buono e sano che piacesse a tutta la famiglia?!? L’ autunno porta con se dei frutti meravigliosi, pere dai colori autunnali e le mie mele preferite:  golden delicious. Nei mesi di settembre e ottobre per la colazione sforno una serie di torte
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Un’ esperienza a tavola

Anche quest’anno è arrivato l’autunno ed è arrivato anche il mio compleanno. In genere non esprimo mai desideri precisi per festeggiare ma quest’ anno un regalo lo volevo: andare a mangiare al Joia – Alta Cucina Naturale di Milano. Tre ore seduta a tavola e non me ne sono nemmeno accorta! Sono stata coccolata dalla cortesia e professionalità dei camerieri in sala e dalla sequenza di portate, una scoperta di colori e sapori che non
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Dessert vegano alle fragole

Per tutta l’estate ho sperimentato dei dessert freschi , leggeri e vegani. Questa è una delle prime prove che ho fatto e da qui non mi sono più fermata! Semplice da realizzare, goloso e con un ridotto contenuto calorico, questo dessert al cucchiaio è davvero uno dei miei preferiti! Ingredienti: Procedimento: Per prima cosa prepariamo la parte “bianca” scaldando in un pentolino di acciaio il latte di riso, appena sarà caldo aggiungiamo lo zucchero a
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Bastoncini di Tofu

Quanto mi piacevano i bastoncini di pesce quando ero piccola, in particolare alle elementari erano diventati un cibo richiestissimo dai bambini. Oggi mi trovo a pensare che potere che ha l’industria alimentare e la pubblicità! Pesce fresco impanato non va più bene, ma il bastoncino già pronto da friggere è buonissimo.. Peccato che la lista degli ingredienti noi non la leggiamo mai. Ora non voglio demonizzare troppo questo tipo di prodotti, anche perché capita anche
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