Mini dessert alla ciliegia

Mini dessert alla ciliegia

La ricetta per un dessert goloso senza grassi di origine animale, leggero sano e fresco! Arriva l’estate e la mia voglia di yogurt e gelato aumenta in modo esponenziale. Visto che il consumo di latticini mi dà qualche problema, alterno con...

Merluzzo al lime e rape rosse

Merluzzo al lime e rape rosse

Un piatto amico della salute e della linea utilizzando la barbabietola rossa ricca di antiossidanti e flavonoidi ed un pesce azzurro come il merluzzo ricco di acidi grassi omega3. Le barbabietole o rape rosse si trovano facilmente al supermercato...

Pasta di Grano Saraceno, asparagi bianchi e fave

Pasta di Grano Saraceno, asparagi bianchi e fave

Grano saraceno in un primo piatto? Non solo pizzoccheri! Io ho provato queste favolose penne rigate che ho trovato nel reparto gluten-free, sono davvero ottime per primi piatti ricchi di sapore! D’altronde io amo i pizzoccheri e la farina...

Ragù di tofu

Ragù di tofu

Ultimamente complice l’apertura 7 su 7 dei supermercati mi trovo spesso a fare la spesa di Domenica. Non approvo molto l’ossessione di avere sempre i negozi aperti, ma lavorando anche di sabato lascio la spesona per la settimana...

centrifuga della salute

centrifuga della salute

Metti una giornata di caldo improvviso, quel caldo che ti fa svegliare senza forze perchè hai 29 gradi in casa già la mattina.. è giugno ma sembra agosto..  NON sono abituata ad una mazzata così!! Oggi vorrei solo dormire, mangiare yogurt...

Burger di soia verde

Burger di soia verde

Un bel panozzo vegetariano con un burger fatto in casa a base di soia verde. Sono tante le alternative alla carne a base di legumi,  in questo caso ho testato i fagioli di soia verde per creare il mio hamburger vegetariano. La soia ci aiuta a...

Bulgur e rape rosse

Bulgur e rape rosse

Rape rosse o barbabietole queste sconosciute… Pochissime persone che conosco le consumano regolarmente, al massimo acquistano quelle cotte a vapore che trovano al supermercato. Le rape rosse crude però sono tutta un altra cosa! Assaggiatele...

Vellutata di asparagi e miglio croccante

Vellutata di asparagi e miglio croccante

Primavera: amore e odio per questa stagione in cui un giorno fa caldo e l’altro fa freddo. Cosa ho voglia di cucinare in questo periodo? Ovviamente verdure di stagione e magari in versione vellutata, un piatto caldo per pranzo o cena è...

Centrifuga anti stanchezza

Centrifuga anti stanchezza

La primavera NON è la mia stagione preferita! Sono spossata, stanca, mi danno fastidio le piante in fiore, mi viene il solletico alla gola… insomma sono insofferente! Per partire con il piede giusto la mattina ho provato a fare delle super...

4 giorni a Parigi

4 giorni a Parigi

Che dire.. 4 giorni o poco meno a Parigi e percorsi circa 44 km a piedi:ho la città nel palmo della mia mano! Datemi una cartina ed una città da scoprire e mi trasformo in una perfetta pianificatrice di itinerari! Tutto ottimizzato per le due...

Hummus di ceci e cips di patate viola

Hummus di ceci e cips di patate viola

Hummus di ceci: ne esistono mille versioni, l’ingrediente principale ovviamente è il legume ma a seconda delle spezie aggiunte i sapori variano molto. C’è chi non sopporta l’aglio, chi utilizza il cumino, chi la parika, insomma...

Coste rosse: la natura è stupefacente!

Coste rosse: la natura è stupefacente!

I colori che la natura offre sono spettacolari, non solo i fiori, non solo la frutta è colorata, anche la verdura è davvero stupefacente! Le coste rosse sono rare da trovare al supermercato,  io le ho comprate al mercato ma potete sempre chiedere...