Torta d’autunno

Torta d’autunno

Seconda settimana di ottobre ed è arrivato improvvisamente l’ autunno, cosa c’è di positivo? Il forno acceso che sprigiona calore e profumi. Alle prime avvisaglie di freddo le mie abitudini della prima colazione cambiano radicalmente...

Mini buns finferli e peperoni

Mini buns finferli e peperoni

Aperitivo a casa mia? Scordatevi patatine , salatini o robe che si tirano fuori dalla busta e facciamo una mini lista di ingredienti naturali che mi serviranno per creare il mio menù sano a sorpresa! Si parte dalla lista della spesa con...

Pane con pesto di frutta secca

Pane con pesto di frutta secca

Quanto mi piacciono le noci, le mandorle, gli anacardi .. insomma tutta la frutta secca fatta eccezione delle nocciole che purtroppo consumo molto raramente visto che la faccia mi si riempie di bolle! Lo sapete che la frutta secca in particolare...

Appunti di viaggio

Appunti di viaggio

Come sempre ho impiegato un pò di tempo a riabituarmi alla vita di tutti i giorni dopo il rientro dalle vacanze. Dopo una serie di lavatrici, dopo aver messo via pantaloncini e costumi non mi restava che raggruppare tutte le fotografie fatte con...

Cavatappi, moscardini e fiori di zucca

Cavatappi, moscardini e fiori di zucca

Agosto è arrivato e solo ora si fa sentire la mia voglia di mare.. fino a ieri era autunno! I 21 giorni di pioggia di luglio hanno rovinato gli orti lombardi e non solo, un giorno vedi crescere un piccolo pomodoro ed il giorno dopo lo vedi...

Basmati e verdure alla paprika piccante

Basmati e verdure alla paprika piccante

In cucina bisogna variare altrimenti ci si annoia! Il Riso Basmati è un ottima e gustosa alternativa al riso nostrano, di origine indiana e pakistana è perfetto da abbinare alle spezie come curry,  curcuma, paprika, cumino. E’ un riso a...

Tortiglioni in crema di spezie e piselli

Tortiglioni in crema di spezie e piselli

Quanto mi piacciono i tortiglioni, quanto mi piacciono le spezie e quanto mi piace la dolcezza dei piselli. Ecco svelato il mix di ingredienti che ho messo insieme per fare questo primo piatto. Altro che panna e piselli! Preparate i seguenti...

Verdure e bambini

Verdure e bambini

“Mio figlio non mangia le verdure” “Non le vuole nemmeno assaggiare” “Non c’è verso di fargli mangiare la frutta” Sbagliato!Sbagliato!Sbagliato! Partita persa per qualsiasi insegnante se un bambino viene...

Brownies con crema vegan alle pesche

Brownies con crema vegan alle pesche

Brownies senza uova? senza burro? senza farina doppio zero?con una crema vegana?? Ebbene sì provare per credere! Tanto buon cioccolato fondente, frutta fresca di stagione.. ma cominciamo dall’ inizio. Per sabato 21 giugno dovrò preparare...

Seitan in insalata

Seitan in insalata

Le insalate iniziano ad essere protagoniste sulle nostre tavole da giugno in poi,  la stagione offre degli ingredienti che fanno proprio gola ad esempio i pomodori cuore di bue, mmmhh una delizia da mangiare appena lavati anche senza condimento!...

Tiramisù ghiacciato con Quadratini Loacker

Tiramisù ghiacciato con Quadratini Loacker

Una golosa versione del classico tiramisù ma con ingredienti molto più leggeri e freschi.. anzi ghiacciati! Dimentichiamoci per un secondo della ricetta classica e teniamo a mente gli elementi che non possono mancare: caffè e cacao intervallati...

Orzo e fave alle spezie

Orzo e fave alle spezie

La “schiscetta” del venerdì by La Kritchen sta ottenendo un discreto successo e ne sono davvero contenta! Ecco a voi una delle ricette che ultimamente preferisco Orzo e Fave due ingredienti dolci che si abbinano perfettamente ma...