Cestini al sesamo e Tempeh

Cestini al sesamo e Tempeh

Provati per il pranzo di Natale hanno riscosso un gran successo i miei cestini salati ai semi di sesamo e semi di lino. L’ impasto è molto versatile, potete fare delle torte salate senza ricorrere alle sfoglie già pronte piene di grassi...

Crostata vegan al cacao e mirtilli

Crostata vegan al cacao e mirtilli

Da mesi ormai preparo dolci vegani, sono davvero la mia passione! Ho collezionato una marea di ricette sperimentando e cercando di migliorare sempre più consistenze e sapori. Perché vegani? Ma sei vegana? Ma cosa ci metti? Ma sanno di qualcosa?...

Mini crostatine veg

Mini crostatine veg

Di torte ne ho fatte tantissime durante questo inverno ma oggi avevo voglia di qualcosa di più croccante, così ho pensato ad una frolla! Dopo un paio di tentativi ecco a voi dosi e costo per realizzare la mia frolla soffice o “finta...

Fette biscottate fatte in casa

Fette biscottate fatte in casa

Questa ricetta nasce dall’esigenza di voler fare la colazione più classica che ci sia: fette biscottate con la marmellata! Ma è possibile farla con ingredienti sani? Mi sono stufata di trovare al supermercato SOLO fette biscottate con olio...

Torta d’autunno

Torta d’autunno

Seconda settimana di ottobre ed è arrivato improvvisamente l’ autunno, cosa c’è di positivo? Il forno acceso che sprigiona calore e profumi. Alle prime avvisaglie di freddo le mie abitudini della prima colazione cambiano radicalmente...

Mini buns finferli e peperoni

Mini buns finferli e peperoni

Aperitivo a casa mia? Scordatevi patatine , salatini o robe che si tirano fuori dalla busta e facciamo una mini lista di ingredienti naturali che mi serviranno per creare il mio menù sano a sorpresa! Si parte dalla lista della spesa con...

Pane con pesto di frutta secca

Pane con pesto di frutta secca

Quanto mi piacciono le noci, le mandorle, gli anacardi .. insomma tutta la frutta secca fatta eccezione delle nocciole che purtroppo consumo molto raramente visto che la faccia mi si riempie di bolle! Lo sapete che la frutta secca in particolare...

Brownies con crema vegan alle pesche

Brownies con crema vegan alle pesche

Brownies senza uova? senza burro? senza farina doppio zero?con una crema vegana?? Ebbene sì provare per credere! Tanto buon cioccolato fondente, frutta fresca di stagione.. ma cominciamo dall’ inizio. Per sabato 21 giugno dovrò preparare...

Brezel

Brezel

Brezel, Pretzel, Pretzl, Breze tanti nomi per un unico tipo di pane dal sapore molto caratteristico tipico della Germania, ma anche dell’ Austria, Svizzera  ed Alto Adige. Essendo una ricetta molto nordica negli ingredienti non può mancare...

Pane senza sale con farine miste

Pane senza sale con farine miste

Sono arrivata alla fine di una confezione da 1 kg di farina integrale macinata a pietra con la quale ho fatto delle ottime pizze, ora con le ultime manciate a disposizione ho deciso di fare una bella pagnotta senza sale. In Italia il pane senza...

Bagel: pic-nic o brunch?

Bagel: pic-nic o brunch?

Periodo di feste, ponti, ferie e gite al parco, meteo avverso o allergia persistente nulla mi avrebbe fermato dal preparare con tutta calma il mio brunch perfetto! Era da un sacco di tempo che volevo mangiare i Bagel, quelle fantastiche...

Brioches da farcire

Brioches da farcire

Ho comprato due panetti di lievito di birra, uno si è trasformato in pizza ma dell’ altro cosa farne? Brioches! Per qualche giorno colazione niente muffin, torte o cereali ma brioches da farcire con la propria confettura preferita! Fatte in...