Un’ esperienza a tavola

Anche quest’anno è arrivato l’autunno ed è arrivato anche il mio compleanno. In genere non esprimo mai desideri precisi per festeggiare ma quest’ anno un regalo lo volevo: andare a mangiare al Joia – Alta Cucina Naturale...

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Dessert vegano alle fragole

Per tutta l’estate ho sperimentato dei dessert freschi , leggeri e vegani. Questa è una delle prime prove che ho fatto e da qui non mi sono più fermata! Semplice da realizzare, goloso e con un ridotto contenuto calorico, questo dessert al...

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Tortino di melanzane e tofu

Le melanzane d’estate riempiono i bancali dei mercati e supermercati, diverse forme e dimensioni, non fermatevi davanti al loro colore violaceo e non dite che non sapete come prepararle perchè sono davvero preziose per la nostra...

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Tartare di salmone all’erba cipollina

Senza cucinare e accendere i fornelli, potrete presentare a tavola una fresca e velocissima tartare di salmone, ma attenzione non parliamo di pesce crudo! Stavolta accontentiamo anche chi il crudo non lo può davvero soffrire e optiamo per un...

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Mini dessert alla ciliegia

La ricetta per un dessert goloso senza grassi di origine animale, leggero sano e fresco! Arriva l’estate e la mia voglia di yogurt e gelato aumenta in modo esponenziale. Visto che il consumo di latticini mi dà qualche problema, alterno con...

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Merluzzo al lime e rape rosse

Un piatto amico della salute e della linea utilizzando la barbabietola rossa ricca di antiossidanti e flavonoidi ed un pesce azzurro come il merluzzo ricco di acidi grassi omega3. Le barbabietole o rape rosse si trovano facilmente al supermercato...

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Burger di soia verde

Un bel panozzo vegetariano con un burger fatto in casa a base di soia verde. Sono tante le alternative alla carne a base di legumi,  in questo caso ho testato i fagioli di soia verde per creare il mio hamburger vegetariano. La soia ci aiuta a...

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4 giorni a Parigi

Che dire.. 4 giorni o poco meno a Parigi e percorsi circa 44 km a piedi:ho la città nel palmo della mia mano! Datemi una cartina ed una città da scoprire e mi trasformo in una perfetta pianificatrice di itinerari! Tutto ottimizzato per le due...

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Funghi in crespella di ceci

Crespelle senza uova?!? Con la farina di ceci si può! La farina di ceci è molto utile in cucina perchè si presta a sostituire le uova in maniera eccellente. Derivando da un legume è una farina molto proteica, priva di glutine e di colesterolo...

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Tofu e carote bicolor

Prendi del tofu, una verdura di due colori e inventati qualcosa. Questa ricetta è nata con con pochissimi ingredienti ma tutti molto preziosi. Le carote come sapete sono fonte di vitamine e di beta-carotene, ma nella versione viola contengono in...

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