Secondi piatti Veg – LaKritchen

Cestini al sesamo e Tempeh

Posted 30 December 2015 by Cri 989

Provati per il pranzo di Natale hanno riscosso un gran successo i miei cestini salati ai semi di sesamo e semi di lino. L’ impasto è molto versatile, potete fare delle torte salate senza ricorrere alle sfoglie già pronte piene di grassi...

Bastoncini di Tofu

Posted 31 August 2015 by Cri 773

Quanto mi piacevano i bastoncini di pesce quando ero piccola, in particolare alle elementari erano diventati un cibo richiestissimo dai bambini. Oggi mi trovo a pensare che potere che ha l’industria alimentare e la pubblicità! Pesce fresco...

Hummus di Soia verde

Posted 7 August 2015 by Cri 747

In estate zero voglia di usare i fornelli, largo dunque a piatti freddi, ma non pensiate che io abbia il frigo pieno di formaggi e affettati pronti da aprire.. assolutamente no! Largo ai legumi anche in scatola per accorciare i tempi. L’...

Tortino di melanzane e tofu

Posted 30 July 2015 by Cri 728

Le melanzane d’estate riempiono i bancali dei mercati e supermercati, diverse forme e dimensioni, non fermatevi davanti al loro colore violaceo e non dite che non sapete come prepararle perchè sono davvero preziose per la nostra...

Hummus di ceci e cips di patate viola

Posted 20 March 2015 by Cri 383

Hummus di ceci: ne esistono mille versioni, l’ingrediente principale ovviamente è il legume ma a seconda delle spezie aggiunte i sapori variano molto. C’è chi non sopporta l’aglio, chi utilizza il cumino, chi la parika, insomma...

Funghi in crespella di ceci

Posted 12 March 2015 by Cri 353

Crespelle senza uova?!? Con la farina di ceci si può! La farina di ceci è molto utile in cucina perchè si presta a sostituire le uova in maniera eccellente. Derivando da un legume è una farina molto proteica, priva di glutine e di colesterolo...

Tofu e carote bicolor

Posted 3 March 2015 by Cri 377

Prendi del tofu, una verdura di due colori e inventati qualcosa. Questa ricetta è nata con con pochissimi ingredienti ma tutti molto preziosi. Le carote come sapete sono fonte di vitamine e di beta-carotene, ma nella versione viola contengono in...

Crepes con zucca al forno

Posted 17 October 2014 by Cri 378

In arrivo il week end e come tutte le settimane compro una zucca. Mi limito ad una sola perchè sarei capace di propinarla un giorno a si e un giorno no come primo, secondo, dolce.. insomma la zucca è davvero versatile ma deve piacere! Ha un...

Verdure e bambini

Posted 27 June 2014 by Cri 876

“Mio figlio non mangia le verdure” “Non le vuole nemmeno assaggiare” “Non c’è verso di fargli mangiare la frutta” Sbagliato!Sbagliato!Sbagliato! Partita persa per qualsiasi insegnante se un bambino viene...

Seitan in insalata

Posted 6 June 2014 by Cri 361

Le insalate iniziano ad essere protagoniste sulle nostre tavole da giugno in poi, la stagione offre degli ingredienti che fanno proprio gola ad esempio i pomodori cuore di bue, mmmhh una delizia da mangiare appena lavati anche senza condimento!...

La frittata senza uova

Posted 6 May 2014 by Cri 593

Il mio risolvi cena perfetto è la frittata! Basta aggiungere una verdura e un secondo piatto lo fai saltar fuori anche da un frigo quasi deserto. Oggi però vi propongo una frittata alternativa perchè le uova le possiamo mangiare in tanti modi...

I colori nel piatto

Posted 2 March 2014 by Cri 378

Sapreste individuare cosa c’è in questo piatto super colorato? Iingredienti molto semplici ma di grande effetto e tutti provenienti direttamente dalla terra: legumi, tuberi, semi, piante aromatiche.. la semplicità unita a qualche...