Brezel

Brezel, Pretzel, Pretzl, Breze tanti nomi per un unico tipo di pane dal sapore molto caratteristico tipico della Germania, ma anche dell’ Austria, Svizzera  ed Alto Adige. Essendo una ricetta molto nordica negli ingredienti non può mancare...

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Pane senza sale con farine miste

Sono arrivata alla fine di una confezione da 1 kg di farina integrale macinata a pietra con la quale ho fatto delle ottime pizze, ora con le ultime manciate a disposizione ho deciso di fare una bella pagnotta senza sale. In Italia il pane senza...

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Mini panozzo con tomino

Se organizzi una serata di mini hamburger i gusti non possono che essere variegati! Per accontentare tutti ho preparato 5 mini panozzi, il primo è già stato pubbblicato : “mini hamburger alle spezie”, oggi tocca ad una versione...

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La frittata senza uova

Il mio risolvi cena perfetto è la frittata! Basta aggiungere una verdura e un secondo piatto lo fai saltar fuori anche da un frigo quasi deserto. Oggi però vi propongo una frittata alternativa perchè le uova le possiamo mangiare in tanti modi...

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Bagel: pic-nic o brunch?

Periodo di feste, ponti, ferie e gite al parco, meteo avverso o allergia persistente nulla mi avrebbe fermato dal preparare con tutta calma il mio brunch perfetto! Era da un sacco di tempo che volevo mangiare i Bagel, quelle fantastiche...

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Brioches da farcire

Ho comprato due panetti di lievito di birra, uno si è trasformato in pizza ma dell’ altro cosa farne? Brioches! Per qualche giorno colazione niente muffin, torte o cereali ma brioches da farcire con la propria confettura preferita! Fatte in...

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Riso rosso caprino e crudité

Lo sapete che il riso integrale può avere anch’ esso delle varianti? Per integrale si intende un chicco che non ha subito quel processo di lavorazione che elimina oltre che la pellicola più esterna non edibile anche quella più interna che...

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Muffin alle fragole

A me le fragole piacciono fresche, ma è bastato un week end nel frigorifero per trovarle tutte semi rovinate! Capita anche a voi? In caso di frutta troppo matura, ma non del tutto andata a male, l’ ideale è farne uno degli ingredienti di un...

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Tortina White Loacker e fragole gelate

Appena inizia la primavera non resisto al richiamo delle fragole, ahimè un frutto davvero deperibile che va consumato in fretta. Se volete concludere una cenetta con i fiocchi al posto del semplice gelato e macedonia provate a servire questo...

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Mini hamburger alle spezie

Settimana di Salone del mobile e Fuorisalone a Milano e sembra che per una volta non piova: incredibile! Sarò stata influenzata da questa aria creativa e un pò fashion di città, ma anche io ho preparato l’ormai sdoganato hamburger! Uscito...

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