Sto per tornare a casa… prendo la macchina e penso.. che faccio stasera per cena? La pasta l’ho mangiata oggi.. sgelo qualcosa.. formaggio.. che avanzi mi sono rimasti.. voglia di qualcosa di caldo .. ok ci sono: faccio un salto al...
View moreRiso integrale e Carciofi
Devo comprare più spesso i carciofi! Ebbene si mi sto sgridando perchè per pigrizia quando li trovo al supermercato penso.. “mi bucano il sacchetto, devo pulirli , mi pungo, ecc..” Nulla di più sbagliato! Perchè una volta portati a...
View morePane indiano al curry
Gennaio, sono le 19:00 è buio da ore, sono tonata a casa come un razzo perchè con la nebbia c’è quel freddo che penetra nelle ossa.. che faccio per cena? Cavolo non ho preso il pane! Apro il freezer sposto il minestrone ma niente da fare....
View moreCavatappi con le Coste
Siamo ancora nel pieno dell’ inverno e tra le tante verdure di questo periodo ci sono le Coste (o Bietole), delle verdure dal sapore dolce che piacciono a grandi e bambini proprio perchè facili da abbinare a diversi piatti. Le Coste sono...
View moreBruschetta broccoli e borlotti
Fondamentale per questa ricetta, una bella fetta di pane fresco, croccante appena tagliato! E’ partito tutto da qui,una grossa pagnotta di grano duro e la voglia di addentarla, si ma con cosa? Spesso per ottimizzare i tempi faccio cuocere...
View moreBulgur con crema di tofu alla mediterranea e noci
Oggi ho deciso di preparare un piatto unico che stupirà per la sua semplicità di preparazione e per la delicatezza del suo sapore! Ingredienti per 2 persone : [pullquote]120 gr di Bulgur 120 gr circa di Tofu concentrato di pomodoro capperi sotto...
View moreBulgur
Che cos’è il Bulgur? Diamo qualche info: E’ un cereale di origini antichissime proveniente dall’ area Turca. Si ottiene dal grano duro integrale che viene messo in ammollo fino alla germogliazione dei chicchi, poi cotto a...
View moreZuppa di carote con piselli e cipolla
Come dice il detto : ” Epifania tutte le feste porta via”, finite dunque le ricorrenze, le cene, i buffet si riprende con la routine di sempre. Per chi come me di panettoni ed arrosti non ne vuol più sentir parlare è tempo di...
View moreRape Golose
Le rape: Non molti conoscono questa radice di forma allungata, ovale o tonda con una polpa chiara e croccante ed una superficie bianca omogenea o con sfumature violacee. Proprio quest’ ultima varietà è regina di questa ricetta per un...
View moreBurger Buns: tempo di farcitura
Dopo aver capito come realizzare i Burger Buns passiamo alla farcitura, goloso è meglio! Siamo abituati a considerare il binomio carne-maionese come ingredienti principe per questo piatto, ma perchè limitarsi così? E qui direte “ecco il solito...
View moreCroccante Orzo e Cioccolato
Passato l’8 dicembre finalmente sono stata contagiata anche io dallo spirito natalizio, pensavo di esserne immune dopo un mese di lucine, addobbi, panettoni a cui ero totalmente disinteressata ma qualcosa è cambiato.. In attesa di essere sommersa...
View moreBavette al pesto di cavolo verza
Mangiamo di stagione! Una ricetta ricca di sali minerali e vitamine per prevenire i malanni delle stagioni fredde. Il Cavolo Verza è un ortaggio che ci accompagna per tutto l’ inverno, appartiene alla famiglia delle crucifere, contiene...
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