Provati per il pranzo di Natale hanno riscosso un gran successo i miei cestini salati ai semi di sesamo e semi di lino. L’ impasto è molto versatile, potete fare delle torte salate senza ricorrere alle sfoglie già pronte piene di grassi...
View moreUn’ esperienza a tavola
Anche quest’anno è arrivato l’autunno ed è arrivato anche il mio compleanno. In genere non esprimo mai desideri precisi per festeggiare ma quest’ anno un regalo lo volevo: andare a mangiare al Joia – Alta Cucina Naturale...
View moreBastoncini di Tofu
Quanto mi piacevano i bastoncini di pesce quando ero piccola, in particolare alle elementari erano diventati un cibo richiestissimo dai bambini. Oggi mi trovo a pensare che potere che ha l’industria alimentare e la pubblicità! Pesce fresco...
View moreHummus di Soia verde
In estate zero voglia di usare i fornelli, largo dunque a piatti freddi, ma non pensiate che io abbia il frigo pieno di formaggi e affettati pronti da aprire.. assolutamente no! Largo ai legumi anche in scatola per accorciare i tempi. L’...
View moreTortino di melanzane e tofu
Le melanzane d’estate riempiono i bancali dei mercati e supermercati, diverse forme e dimensioni, non fermatevi davanti al loro colore violaceo e non dite che non sapete come prepararle perchè sono davvero preziose per la nostra...
View moreVellutata di asparagi e miglio croccante
Primavera: amore e odio per questa stagione in cui un giorno fa caldo e l’altro fa freddo. Cosa ho voglia di cucinare in questo periodo? Ovviamente verdure di stagione e magari in versione vellutata, un piatto caldo per pranzo o cena è...
View moreCoste rosse: la natura è stupefacente!
I colori che la natura offre sono spettacolari, non solo i fiori, non solo la frutta è colorata, anche la verdura è davvero stupefacente! Le coste rosse sono rare da trovare al supermercato, io le ho comprate al mercato ma potete sempre chiedere...
View morePizzoccheri e verdure in crema veg
Non vi capita mai di essere stanchi delle solite cose da mangiare? La solita pasta, il solito sugo, di guardare la dispensa e dire : oggi che cosa mi invento? A volte basta cambiare un solo ingrediente o il formato di pasta per non essere...
View morePasta con i broccoli e semi della salute
Prendi un semplice broccolo e rendi il tuo piatto di pasta il più buono che ci sia! A chi in famiglia vi dice che il broccolo puzza (idem il cavolfiore) rispondetegli di tapparsi il naso! Una volta cotto il broccolo così come tutte le brassicacee...
View moreCrema di cavolfiore: il detox della befana!
Ripartiamo con il piede giusto! Archiviate le feste natalizie, i pranzi, le cene comandate e gli stravizi, giustamente concessi, mi godo questi ultimi giorni di vacanza per riprendere in mano le redini di casa e del mio frigorifero. Non devo più...
View moreCrepes con zucca al forno
In arrivo il week end e come tutte le settimane compro una zucca. Mi limito ad una sola perchè sarei capace di propinarla un giorno a si e un giorno no come primo, secondo, dolce.. insomma la zucca è davvero versatile ma deve piacere! Ha un...
View moreMini buns finferli e peperoni
Aperitivo a casa mia? Scordatevi patatine , salatini o robe che si tirano fuori dalla busta e facciamo una mini lista di ingredienti naturali che mi serviranno per creare il mio menù sano a sorpresa! Si parte dalla lista della spesa con...
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